Los fanáticos de la cerveza letona afirman que no es de ninguna manera inferior a la checa o la alemana. Solo necesitas saber qué variedad es la más deliciosa y dónde puedes degustarla fresca. Hay varias docenas de cervecerías en funcionamiento en el país, y son las pequeñas empresas las que producen los tipos de cerveza más bonitos y sabrosos de Letonia. Los viajes gastronómicos a esta república báltica son aún raros entre los turistas rusos, pero en el futuro este tipo de viajes tiene indudables perspectivas.
Historia y modernidad
Algunas marcas de cerveza letona tienen una historia muy larga, contando siglos:
- Por primera vez, la cerveza Cesu Alus se elaboró en 1590 en el antiguo castillo de Cesis. La fábrica de cerveza se erigió solo trescientos años después, y desde entonces la fábrica de cerveza Cēsis ha logrado convertirse en una de las fábricas de cerveza más grandes de Letonia.
- La planta de Aldaris fue construida en 1865 por un cervecero alemán. Luego, la pequeña empresa se convirtió en una producción a gran escala y hoy resultó ser parte de la preocupación de Carlsberg. Desafortunadamente, el aumento en los volúmenes no afectó la calidad de la cerveza de la mejor manera, y las bebidas de Aldaris son más bienes de consumo que la élite de la espuma. Lo único a lo que los gourmets locales aconsejan prestar atención es a la bebida Aldaris Porteris. Tradicional, fuerte, tiene un sabor a caramelo aterciopelado y un rico color ámbar oscuro.
- En Bauska, la cerveza comenzó a elaborarse en 1981, pero incluso en un período de tiempo tan corto, los maestros de la cervecería local pudieron lograr un éxito sin precedentes en su negocio. La cerveza Bauska se produce hoy en cinco variedades: oscura Premium y Especial, sin filtrar y dos claras: Senchu y Especial. Para aquellos que conducen, esta cervecería ofrece un excelente kvas de pan.
La cerveza en Letonia se consume de forma especialmente activa durante las vacaciones y las festividades. Uno de estos días, las vacaciones de Ligo, es en sí mismo un patrimonio cultural nacional de Letonia.
En busca de un helecho floreciente
Ligo es el día de verano más codiciado por los letones. Se celebra la noche del 23 al 24 de junio y se acompaña de salidas y picnics. La cerveza se prefiere como bebida esta noche en Letonia.
Cada región del país elabora su propia bebida para Ligo. Así es como la fábrica de cerveza de Zemgale produce cerveza Tērvetes, cuyos productos son cultivados por agricultores locales. La cervecería de Ventspils cuenta con una cerveza Užava ligera y sabrosa. Entre sus variedades, en busca de una flor de helecho en una noche de verano, la luz y la luz Uzavnieks es especialmente adecuada.
