Croacia es una de las perlas de la costa adriática de la península balcánica. El maravilloso clima mediterráneo y la buena infraestructura turística harán que sus vacaciones sean inolvidables.
Hay muchos lugares de interés en Croacia, hasta monumentos arquitectónicos de la época del Imperio Romano, pero sin embargo, estos son, en primer lugar, complejos turísticos. La zona costera está repleta de hoteles, villas y campings, sin olvidar las ofertas de apartamentos y casas del sector privado, por lo que no tendrás problemas con el alojamiento. Una vez que se ha establecido y visitado la playa, surge naturalmente el problema de elegir la comida. Entonces, ¿qué vale la pena probar en Croacia?
Comida en Croacia
Las tradiciones culinarias de Croacia son ricas y variadas. Han absorbido la ligereza del Mediterráneo, la variedad del eslavo occidental y la riqueza de la cocina del sur de Alemania. Por eso, un viaje a este maravilloso país no es solo un resort, sino también un turismo gastronómico.
No deje de probar el prosciutto croata. Hay dos tipos principales de jamón: dálmata, ahumado sobre carbón e Istria, secado al salado viento mediterráneo. Este plato va bien con queso de oveja, cebolla y aceitunas.
Hablando de queso, el Pash Cheese es un patrimonio culinario de la isla de Pag, en nada inferior a los mejores ejemplos europeos. Este queso duro elaborado con leche de oveja se elabora según una receta medieval, untando periódicamente el producto de maduración con aceite de oliva.
Asegúrese de pedir la salchicha kulen picante: carne de cerdo picada con pimentón rojo y especias. Este es el orgullo nacional de Croacia, que ha ganado su propio festival: ¡Kuleniada!
La paleta culinaria marina no es menos polifacética: lubina, lubina, platija, pez escorpión, dorado, jurel, caballa y salmonete: esta es una pequeña lista de pescados que pueden estar en su mesa. Pero también hay ostras, mejillones, camarones, cigalas, pulpos y calamares. ¡Los mariscos están aquí para todos los gustos y presupuestos!
Top 10 platos croatas
Pasticiada dálmata
Pasticiada dálmata
La carne de res rellena de ajo y tocino se marina con pimentón, cebolla, zanahoria y perejil durante 24 horas. A continuación, sofreír en una sartén con las verduras de la marinada y verter sobre el caldo, el vino o el brandy. Agregue las especias, la nuez moscada, la pasta de tomate y guise en el horno durante al menos dos horas. Luego se retiran las verduras y se trituran en lo que se pone la carne en rodajas, se agregan las ciruelas pasas y se hornean juntas durante cuarenta y cinco minutos. ¡El resultado es un delicioso delicioso! Pashticiada se sirve con albóndigas de trigo (ñoquis).
Whiskovacka Begavice
Cordero con leche agria y especias. Servido con cebolla verde y ensalada. Los croatas que viven en las cercanías de Sibenik protegen cuidadosamente la receta de este plato, lo cual no es sorprendente. Orden - ¡no te arrepentirás! Un verdadero manjar con un sabor delicado y picante.
Debajo del campo
Literalmente significa "/>
Errante
Errante
Guiso de pescado potaje. Los diferentes tipos de pescado se colocan en varias capas, alternando con pasta de tomate, se agregan especias picantes, se vierten con vino tinto y se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo a fuego lento. Servido con polenta (papilla de maíz). En los viejos tiempos, se creía que este plato era para los pobres, pero un verdadero gourmet sin duda apreciará el sabor excepcional de un verdadero brodet.
CRNI RIZHOT
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Pescado a la plancha con acelgas
La acelga es una remolacha frondosa también conocida como col romana. Pescado: se fríen a la parrilla trucha, bacalao o lubina y se añaden patatas fritas y acelgas. En los restaurantes, este plato se sirve con ajo y perejil, previamente vertido con aceite de oliva. En los cafés de la calle, las tiras de pescado y patatas simplemente se envuelven en hojas de col romana.
Soltero
Soltero
Una receta navideña para cualquier croata. Bakalar es bacalao seco ordinario, pero cocinado de una manera inusual. El pescado seco se sumerge en agua durante dos días, renovando constantemente el agua. El bacalao remojado se hierve con pimienta y hojas de laurel, se enfría y se limpia de piel y huesos. El pescado se mezcla con patatas hervidas, se vierte con aceite de oliva y se bate en una batidora hasta formar una pasta, añadiendo nuez moscada. La masa resultante se sala, pimienta y se espolvorea con queso rallado, y luego se hornea en el horno, colocando un trozo de mantequilla encima. El pescado y la pasta de patatas resultantes se comen con pan recién horneado.
Maneshtra
Variación croata sobre el tema del minestrone: sopa espesa con costillas de cerdo con frijoles, guisantes y maíz. Además de todo, hay zanahorias, patatas, ajo, apio. Durante el proceso de cocción, agregue rodajas de tocino, perejil y hojas de laurel. Sal, pimienta, sazona con una vigorosa mezcla de especias y listo, la sopa está lista. Debido a su consistencia espesa y picante picante, maneshtra va bien con la cerveza.
Zagorska Juha
Sopa de puré de papa con tocino, pimientos, cebolla y ajo. Sirva con perejil finamente picado y crema agria. Un plato tradicional de la zona que se encuentra en cualquier restaurante.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Un pastel increíble hecho con dos tipos de masa y cuatro capas de relleno. La masa de mantequilla se coloca en una fuente para hornear. Luego viene el relleno de su elección:
- semillas de amapola con azúcar y canela en leche;
- requesón con crema agria con huevo y pasas;
- manzana rallada con canela y ralladura de limón;
- nueces molidas con mantequilla y azúcar.
Las capas del relleno se superponen con finas capas de masa sin levadura. Cubra el pastel por los lados y cubra con masa de mantequilla. Verdadero esplendor de la repostería.
