Comida inusual en diferentes países del mundo: sopa de murciélagos, pulpo vivo, tintura de serpientes, queso con larvas, etc. Algunas personas hacen muecas de desprecio cuando escuchan nombres de platos, otras se lamen los labios, anticipando una comida con manjares. Las tradiciones culinarias en diferentes partes del mundo a veces se confunden. Descubra lo que aman los gourmets en la otra mitad del mundo.
Sopa de murciélago, China y Tailandia
La infusión a base de murciélagos es famosa en todo el mundo. Se rumoreaba que era la causa del coronavirus en Wuhan.
Además, esta sopa es muy venerada en Tailandia. La forma de prepararlo es sencilla:
- se arroja un ratón alado al agua caliente;
- agregue la leche de coco;
- sazone con especias al gusto.
La sopa de murciélago se sirve incluso en restaurantes de renombre. Cada plato contendrá necesariamente la cabeza de un animal.
Durian, sudeste asiático
En realidad, el durián no es un plato, sino una fruta, pero muy inusual para los turistas de nuestras latitudes. Esta es una fruta enorme y espinosa que, al caer de un árbol, puede matar fácilmente a una persona. Tiene un olor fuerte y desagradable, que recuerda a carne podrida o huevos podridos. Debido a este ámbar intenso, el durian tiene prohibido ingresar a algunos hoteles asiáticos, como se anuncia en la entrada.
Dentro del durián hay una pulpa amarillenta, en la que es mejor no manchar tu ropa, porque el olor de esta fruta te perseguirá durante varios días.
Las opiniones sobre el sabor de esta fruta varían. Los turistas que se atreven a probarlo hablan de un regusto suave y exquisito. Los lugareños llaman al durián el rey de las frutas y equiparan su consumo con la degustación de los mejores vinos.
Tarántulas y cigarras fritas, Camboya
Tarántulas y cigarras peligrosas aparecieron en las mesas de los camboyanos durante la dictadura, cuando la hambruna llegó al país. Actualmente, las tarántulas y cigarras se preparan principalmente para los turistas que llegan a la ciudad de Sukon por estos manjares. Aquí, a los viajeros incluso se les ofrece conseguir arañas con sus propias manos en la jungla cercana. Y esta "caza" es muy popular, durante mucho tiempo se ha convertido en una atracción interesante.
Las arañas se fríen enteras hasta que estén crujientes, se sazonan con ajo y se espolvorean con sal. Se pueden dejar en salsa de soja un rato antes de cocinarlos.
Las tarántulas y las cigarras saben a grillos. Has probado los grillos, ¿no?
Kopi Luwak, Indonesia
Se conoce cómo se hace el café regular: los granos de café se cosechan, se secan, se limpian, se tuestan y se elabora. El café Kopi Luwak se prepara de manera diferente.
En primer lugar, los musangs se comen los granos, pequeños depredadores que viven en la jungla y que se parecen a los gatos en su apariencia. En sus estómagos, solo se procesa la pulpa de los frutos del café, los granos en sí permanecen intactos, pero aún ligeramente fermentados. Como resultado, los granos pierden su amargor y adquieren un aroma maravilloso. Las personas recolectan excrementos de musang, aíslan granos de ellos, que pueden elaborarse.
La bebida se considera muy cara: por 1 kg de estos granos, piden $ 700. Esto se debe al hecho de que los residentes locales pueden recolectar solo 200-300 kg de tales "materias primas" por año. Sin embargo, ahora hay granjas donde se pone en marcha la producción de Kopi Luwak.
Sanaki, Corea del Sur
Sanaki es un plato de pulpos vivos servido con aceite de sésamo. Sus tentáculos se retuercen en el plato cuando el cliente comienza a comer. Para muchos turistas que han probado esta curiosidad, parece que los tentáculos viven su propia vida en el estómago.
Sanaki es un verdadero desafío para la salud, porque no es seguro comer reptiles marinos vivos: un trozo de tentáculo puede pegarse a la pared del esófago o causar asfixia.
Tinturas de serpiente, Tailandia
No es la serpiente en sí lo que se aprecia, sino su sangre, que es considerada el afrodisíaco más fuerte del mundo. Los conocedores de Tailandia lo beben de un trago mientras aún está fresco. Para los turistas se elabora vino de arroz, en el que se coloca una serpiente. El alcohol neutraliza el veneno de serpiente. El vino adquiere un color ligeramente rosado debido a la sangre de una serpiente. Se conservan las propiedades curativas de la sangre.
Corazón de frailecillo, Islandia
Desde hace mucho tiempo, los norteños de la isla de Islandia han utilizado como alimento las hermosas aves con picos rojos, que se asemejan tanto a las gaviotas como a los pingüinos. Se considera muy chic cortar el corazón de un frailecillo y comerlo crudo.
El célebre chef Gordon Ramsay, en uno de los temas de su programa gastronómico y turístico, atrapó un callejón sin salida y se comió el corazón, lo que provocó una ráfaga de indignación de los atónitos espectadores.
Haggis, Escocia
Anteriormente, el haggis escocés se consideraba el alimento de los pastores. Ahora se sirve a los turistas en restaurantes e incluso se lanza en forma de productos semiacabados para el horno microondas.
El haggis es un plato tradicional escocés que permite comer a casi todas las ovejas. Los despojos de este animal se trituran, se les agrega cebolla, avena, grasa, especias y esta mezcla se coloca en el intestino. Luego, todo esto se cocina y se sirve con puré de tubérculos.
Balut, Filipinas y Vietnam
El plato nacional de los filipinos se asemeja a una sorpresa más amable, solo que en lugar de un juguete hay un embrión de pollo o pato. El embrión tiene entre 17 y 21 días. Aquellos embriones que son más viejos ya han formado huesos y plumaje ligero.
El balut se come entero con una pizca de sal, cilantro y una gota de jugo de limón. Algunos amantes de la comida prefieren comerse estos huevos con chile. Dicen que en esta combinación adquieren las propiedades de un afrodisíaco.
Queso casu marzu, Cerdeña
Otro producto cuyos ingredientes se escurren del plato fue inventado por italianos. Se trata de un queso elaborado con leche de oveja y relleno de larvas de mosca del queso. Los gusanos inician el proceso de fermentación de las grasas del queso, haciendo que el producto sea más suave y sabroso, según algunos expertos.
Algunas personas sacan las larvas del queso antes de comerlo, ya que estas criaturas pueden saltar unos centímetros y meterse en los ojos del gourmet. Otros consumidores comen queso directamente con lombrices y ponen en peligro sus estómagos.
La venta de casu marz en Italia fue prohibida hace unos años, pero todavía está a la venta en Cerdeña.
