Ucrania siempre ha sido famosa por su cocina nacional. La cocina de este país tiene una increíble cantidad de recetas. Los platos ucranianos son populares más allá de sus fronteras. Esto se debe a sus excelentes cualidades nutricionales y gustativas.
una breve descripción de
La cocina nacional utiliza una variedad de productos y todo tipo de métodos de elaboración. Por ejemplo, hay más de 30 recetas para hacer borscht. Consta de 20 productos diferentes. Todo el mundo conoce platos ucranianos como rosquillas, albóndigas, albóndigas, panecillos, pasteles, tocino relleno, cerdo hervido, asado, pueblo griego, etc. Muchos platos están hechos de carne y verduras. Estos incluyen rollos de repollo, pimientos rellenos, krucheniki, etc. Los platos ucranianos con champiñones son muy sabrosos: huevos revueltos con champiñones, pato con fideos y champiñones, bromista, albóndigas y champiñones y patatas. Los ucranianos preparan la comida de diferentes formas. Los productos son hervidos, guisados, horneados, fritos, salteados. Los platos en ollas de barro son extraordinariamente sabrosos. Cocinan repollo guisado, asado, carne con ciruelas y patatas.
Los cocineros agregan generosamente ajo a la comida. Es el principal condimento picante que le da un sabor y aroma brillante a cualquier plato. La cocina ucraniana es impensable sin pescado. Son populares las bolas y bolas de pescado, el sicheniki, el pescado con repollo, etc. Los platos de verduras en Ucrania a menudo se preparan con remolacha. Los chefs preparan remolacha rellena, caviar de remolacha, tortitas de remolacha y albóndigas. La cocina nacional refleja las tradiciones de cada región. Los grupos etnográficos originales de los Verkhovyns de los Cárpatos y la gente de Polishchuk tienen sus propios platos tradicionales. En los Cárpatos prevalecen las comidas elaboradas con harina de maíz, productos lácteos y setas. Los platos de Polishchuk consisten principalmente en verduras y patatas. Los chefs ucranianos conceden gran importancia al sabor de la comida. Usan muchas hierbas. En el país se cultivan cebollas, semillas de alcaravea, rábano picante, ajo, perejil, tomillo, chirivías, pimientos y menta. El eneldo y el perejil se agregan a casi todos los platos principales.
Platos más populares
Los ucranianos suelen consumir manteca de cerdo. Puede ser una comida independiente o un componente de otro plato. A veces, la manteca de cerdo se convierte en el alimento básico graso de las comidas. El amor por la carne de cerdo acerca la cocina nacional a las cocinas de los húngaros, bielorrusos y eslavos occidentales. En Ucrania, la manteca de cerdo se come hervida, salada, ahumada, frita y con pimienta. Se rellenan con ella, se cocinan en ella. Incluso se utiliza en postres, combinado con melaza y azúcar. Por ejemplo, los verguns son un producto de repostería frito en manteca de cerdo. Para el almuerzo, los ucranianos suelen servir albóndigas con varios rellenos (requesón, repollo, patatas, bayas).
En cuanto a las bebidas, los ucranianos prefieren el kvas. Hacen remolacha, pan, abedul, viburnum, arándano y otros kvas. Están muy difundidos los uzvaros, licores, licores, varenukha, spottykach, etc.
