La cocina tunecina es una variedad de tradiciones culinarias asiáticas, árabes y europeas: las especias, hierbas y especias se utilizan ampliamente en ella, lo que le da a los platos un sabor picante y único.
Cocina nacional de Túnez
Los platos de carne de cerdo no se cocinan en Túnez, pero la carne de res, ternera, cabra, aves, pescado, mariscos e incluso carne de camello son populares aquí. De aperitivos fríos, limones salados, atún, "omak khuriya" (ensalada de calabaza y zanahorias hervidas con especias) son comunes, de los calientes - "tagin" (una tortilla con hierbas, queso, papas y pollo), mariscos (sepia, pulpo, calamar) brik a la plancha (cheburek con atún, patatas, huevo y perejil). Shorba se destaca de las sopas: está hecho de cordero o pescado (a veces con verduras) con la adición de harina y pasta de tomate. En cuanto a lo exótico, en Túnez se le puede ofrecer probar los frutos de un cactus.
Platos tunecinos populares:
- “Harissa” (pasta picante a base de pimiento rojo, ajo, perejil y aceite de oliva);
- “Genaoya” (un guiso con pimientos dulces y chiles);
- “Cuscús” (carne guisada con especias, verduras y mijo);
- “Marka” (un plato de carne al horno en salsa de tomate);
- Assida (postre a base de leche, huevos, crema de nueces, semillas de pino y pistachos).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
Vale la pena señalar que independientemente del nivel del restaurante tunecino, el primer cambio de aperitivos fríos (aceitunas, ensalada "mechuya", atún) no estará incluido en la factura.
En Túnez, puede buscar en "Dar El Jeld" (aquellos que quieran disfrutar de la comida tunecina y excelentes vinos vienen a este restaurante, y por la noche, música informal), en Sousse - "Café Seles" (en este lugar se servirá delicioso pescado frito y cuscús), en Hammamet - en "Cóndor" (aquí se le ofrecerá degustar brik con varias salsas) o "La Beduina" (aquí sirven cuscús con pescado, chuletas de cordero, pescado salado y calamares), en la isla Djerba - en “El Ferida” (en este restaurante los huéspedes encontrarán cocina tunecina, y por la noche - conciertos de música en vivo). Consejo: si van juntos a restaurantes locales, entonces no deben pedir más de 2 bocadillos fríos y calientes, ya que lo más probable es que no puedan “dominar” un par de platos en uno.
Clases de cocina en Túnez
Algunos restaurantes tunecinos a veces organizan talleres y clases de cocina en la cocina tunecina, lo que significa que los gourmets y aquellos simplemente interesados en la cocina de los países a los que van de vacaciones podrán asistir a estos eventos y participar activamente en ellos.
¿Quieres tener muchas emociones positivas y disfrutar de citas frescas? Dirígete a Túnez durante el Festival de la Cosecha de Dátiles (noviembre) para las carreras de camellos, encantadores de serpientes, lanzamientos de cuchillos y competencias de chasquidos de látigos.
