La cocina cubana es un “cóctel” de tradiciones culinarias criollas, africanas, españolas y chinas: sus platos son deliciosos, sencillos y nutritivos.
Cocina Nacional de Cuba
Casi ninguna comida está completa sin fruta: plátanos fritos y piñas en salsa, cócteles de frutas y ensaladas en coco recién picado se sirven en la mesa. Además, se utilizan para preparar salsas para pescados y carnes. El bacalao salado es un producto popular en Cuba: por ejemplo, de él se prepara el “sofrito”, un plato que, además del bacalao, incluye verduras y especias (todo esto se cuece en aceite). Este plato se complementa con pan frito.
Amantes de los dulces en Liberty Island al helado cubano (“coppelia”), pastel dulce con guayaba (“masa real de guayaba”), postre de queso con frutas, plátanos “flambeados” (se decoran con menta y almendras, después de mojar en caramelo caliente).
Platos cubanos populares:
- Arroz con polio (estofado de pollo con arroz);
- Ajiaco Crioglio (una espesa sopa cubana con maíz, carne, yuca, limón, calabaza, plátano y salsa);
- Congri (un plato con arroz y coliflor);
- “Picadiyo” (asado con ternera, arroz, frijoles negros, tomates y pimientos);
- “Medallones-mango” (un guiso de ternera, vino, mango y especias).
Los 10 mejores platos cubanos que debes probar
¿Dónde probar la cocina cubana?
A pesar de que no hay tantos restaurantes clásicos en Liberty Island, no te será difícil encontrarlos; los ladrones te ayudarán con esto (te mostrarán el camino).
Es poco probable que te decepcione el servicio en los restaurantes cubanos, ya que el principal ingreso de los empleados de los establecimientos de restauración consiste en propinas (se acostumbra dejar el 10% de la factura). Consejo: estudie cuidadosamente el menú antes de realizar un pedido; en algunos establecimientos de catering en lugares turísticos, se agrega hasta un 25% de cargo por servicio al monto de la factura.
Para saciar el hambre en La Habana, se recomienda visitar "El Aljibe" (aquí debe probar el plato estrella - "pollo asado", que se sirve con salsa de naranja amarga), en Santiago de Cuba - "Paladar Salón Tropical" (este restaurante de cocina cubana trata a los comensales, principalmente platos de pollo, así como varios cócteles a base de ron).
Clases de cocina en Cuba
Los turistas de vacaciones en Cuba pueden emprender un delicioso recorrido por rutas gastronómicas relacionadas con la cocina cubana tradicional o moderna (en la última ruta estarán esperando para degustar y participar en la preparación de chips de plátano, malanga y buñuelos de maíz y bolas de plátano)…
Se puede programar un viaje a Cuba para que coincida con el festival gastronómico Varadero Gourmet (junio, Varadero), durante el cual los invitados estarán encantados con clases magistrales, degustaciones, presentaciones de productos, concursos y otros eventos de entretenimiento.
