Festival del queso Gorgonzola (septiembre), Festival del turrón (noviembre), Napoli Pizza Village (septiembre), Festival del pesto (octubre), Festival del helado (mayo), Feria de helados y dulces de Rimini (enero), Festival del pescado Sagra del pesce (mayo), festival de la trufa blanca (noviembre) - permitirá a todos los presentes saber qué probar en Italia.
Comida en Italia
A los italianos les encanta tratar a los invitados con mariscos, sopas, frutas, carnes, verduras, hierbas, aceite de oliva, pasta, todo tipo de quesos: ricotta, parmesano, gorgonzola, mascarpone. Entre las bebidas en Italia, debes probar limoncello, sambuca, capuchino, espresso, campari, grappa, amaretto.
En Italia, la trattoria está muy extendida (estos restaurantes son famosos por su comida de calidad a precios atractivos), pizzerías (aquí todos los amantes de la auténtica pizza italiana son queridos), birreria (estos establecimientos están dirigidos a aquellos que quieren comer ensaladas y sándwiches) y tavola. calda (la gente viene a este restaurante para llevar platos preparados para llevar o comerlos en el acto).
Top 10 platos italianos
Tiramisu
Tiramisu
El tiramisú se presenta en forma de postre de varias capas: está hecho de galletas (savoyardi), queso (mascarpone), café expreso (impregnación), azúcar y huevos de gallina. Espolvorea cacao encima del tiramisú.
En Roma, puedes probar el clásico tiramisú con frutos del bosque, pistachos, fresas o plátanos en la pastelería Pompi (via della Croce, 82; no lejos de la Plaza de España) por 4,5 euros (los que decidan llevar tiramisú con ellos lo harán). poner este postre en una bonita caja).
Lasaña
Lasaña es una cazuela italiana, originaria de Emilia-Romagna: el relleno (carne picada, cebollas, champiñones, tomates, espinacas y otras verduras) se coloca en capas finas de masa (idealmente 6-7), se vierte con salsa bechamel blanca (mantequilla + harina + leche + grasa) y espolvorear con queso rallado.
El coste aproximado de la lasaña es de 8 euros.
risotto
risotto
El risotto está hecho de arroz frito (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli y otras variedades), en el que se introduce gradualmente caldo de pescado, verduras o carne y, al final de la cocción, relleno en forma de champiñones, carne, mariscos, hinojo., trucha, calabaza, vainas de frijoles, verduras. A menudo se agregan al risotto parmesano rallado y aceite de oliva, batidos con un batidor. Importante: en los establecimientos de restauración se sirve una cuchara con risotto.
Pizza
La pizza es un pan plano redondo abierto en el que se untan tomates y queso (a menudo mozzarella) en la receta clásica. Su variedad es calzone: esta masa se hornea, doblada previamente por la mitad. Para preparar pizza, use un horno de leña, transportador o de solera.
Tipos populares de pizza:
- Pizza Margherita (tomates + albahaca + mozzarella + aceite de oliva);
- Pizza con le cozze (contiene aceite de oliva, perejil, mejillones, ajo);
- Pizza capricciosa (esta pizza es inconcebible sin mozzarella, tomates, champiñones, alcachofas, aceitunas negras y verdes);
- Pizza Hawaii (piña + jamón);
- Pizza Diabola (los ingredientes principales son los pimientos picantes de Calabria y el salami).
El coste medio de una pizza en una pizzería es de 4,5 a 8 euros.
Minestrone
Minestrone viene en forma de sopa ligera con verduras de temporada, a veces rellena de arroz o pasta. En la receta clásica, se hierven verduras picadas (zanahorias, hinojo, apio, calabacín, calabaza). Algunos de ellos se machacan con una licuadora y se ponen en sopa. El minestrone a menudo se prepara con salsa pesto. En cuanto al caldo, está elaborado con panceta, jamón, vino de uva y especias.
Puedes probar minestrone (en el menú puedes ver al menos 10 versiones de esta sopa; por ejemplo, en los restaurantes de Milán puedes pedir minestrone con salvia y tocino) por unos 4, 80 euros.
Ravioles
Ravioles
Ravioles: albóndigas italianas / albóndigas: se prepara una masa sin levadura para ellos, que se rellena con carne, pescado, aves, espinacas, calabaza y otros rellenos, y luego se forma con una media luna, un cuadrado o una elipse (los bordes tienen un corte rizado). Los ravioles se hierven (se preparan para hacer salsas como complemento) o se fríen en aceite (en cuyo caso se les agrega sopa o caldo). Mientras esté en Italia, pruebe los ravioles con parmesano, pollo picado, espinacas y perejil.
Panna cotta
La patria de Panna Cotta es Piamonte. Este postre está elaborado con azúcar, nata y vainilla. Los ingredientes se hierven durante 15 minutos, se agrega gelatina a la masa dulce resultante y se vierte en moldes. La panna cotta se transfiere al plato después de que haya fraguado. Como complemento de la panna cotta: frutas, bayas, caramelo, café, frambuesa o salsa de chocolate.
Frittata
La frittata es una tortilla italiana rellena de carne, salchichas, queso, verduras … La receta tradicional contiene parmesano y puerros, mientras que la frittata napolitana contiene pasta. Para la primera etapa de cocción de frittata, necesitará una estufa, y para la segunda, un horno, así como una sartén especial doble con dos asas (se vierten huevos batidos y el relleno se coloca encima). Los turistas en Nápoles deben visitar la pizzería Di Matteo, que, además de pizza, sirve excelentes asados y frittata.
Polenta
La polenta es una papilla italiana hecha con harina de maíz y agua (se usa una olla grande de cobre para cocinar). La papilla se cocina a tal grado de espesamiento que, cuando se enfría, se puede cortar en porciones. La polenta puede ser una guarnición o un plato independiente (en este caso, se agregan anchoas, carne, champiñones y otros productos).
Vale la pena probar la polenta tradicional en las regiones del norte de Italia (por ejemplo, en Lombardía), polenta alla carbonara (jamón + queso + cerdo) - en la región de Marche, polenta e salsiccia (la salsa se agrega a la polenta, que contiene aceitunas aceite, ajo, salchichas caseras, tomates) - en el centro de Italia, polenta uncia (se agrega un sofrito a la polenta: contiene ajo, mantequilla y salvia) - en el lago de Como.
Trippa
Trippa
Trippa es un plato a base de callos (callos de ternera), al que se añaden con mayor frecuencia queso de oveja y menta silvestre. Los trozos finos de callos se sazonan con especias, se fríen con aceite, se vierte el vino en el plato y se cuece hasta que el líquido se evapore. Antes de servir la trippa en la mesa, espolvoree parmesano rallado encima. La trippa se cocina en boloñesa, florentina, romana y también con la adición de patatas y frijoles.
