¿Quieres saber qué probar en Grecia? Vaya a Grevena para el festival de hongos (los participantes asistirán a seminarios educativos, escucharán blues y rock, degustarán hongos en escabeche, mermelada, licor, turrón y otros platos a base de hongos), en la isla de Tinos, para el festival de alcachofas (los invitados son tratados con alcachofas al horno con carne picada rellena de alcachofas y otros platos), a la isla de Lesbos, al festival de la sardina (con sardinas aquí se puede beber ouzo gratis, disfrutando de música en vivo), a Chania, al festival del caracol (todos se ofrece beber raki y disfrutar platos de caracoles que se fríen o hacen un guiso a base de ellos, y comer junto con alimentos como calabacines, patatas, alcachofas, hierbas).
Comida en Grecia
Quienes vengan a Grecia podrán disfrutar de aceitunas y aceites a base de ellas, mariscos, queso feta, vino, verduras, legumbres, además de beber uzeri, “Metaxa”, anís y vodka de uva. Los platos aquí se sazonan con orégano, menta, nuez moscada, albahaca, eneldo, clavo y otras especias.
Se puede comer en las ciudades griegas en tabernas (su menú contiene diferentes platos, y por las noches a menudo se mima a los huéspedes con el baile), psistario (la gente acude aquí para freír sobre un fuego abierto y platos de carne), tyropitadiko (estos establecimientos están destinados a amantes de los pasteles de hojaldre; el relleno sirve queso, espinacas y otros ingredientes), psarotaverns (aquí se preparan platos de pescado y mariscos) y hasapotaverns (los amantes de los platos de carne esperan allí).
Es recomendable beber pescado y carne en Grecia con retsina (este vino tiene aroma a coníferas), y postres y frutas - moscato (vino de postre)
Los 10 mejores platos griegos
Musaca
La moussaka griega es una cazuela a base de berenjena y carne con salsa bechamel (a menudo la moussaka también se hace con champiñones, patatas o calabacín). El plato se hornea en capas:
- la berenjena se unta en aceite de oliva;
- la capa intermedia está ocupada por tomates y cordero;
- el plato se vierte con bechamel encima.
Una porción de moussaka cuesta alrededor de 6-7 euros, y cuando planees degustarla en una taberna, vale la pena considerar que 2 personas pueden obtener suficiente de este plato.
Stifado
Stifado es un guiso en la receta clásica en el que hay un conejo (en su lugar se puede utilizar ternera, ternera e incluso aves), chalotes finamente picados, vino tinto seco. El conejo se cuece en salsa de tomate con canela y otras especias mediterráneas.
Stifado costará a los turistas unos 10 euros.
Suvlaki
Souvlaki - Brochetas griegas de pequeño tamaño, ensartadas en brochetas de madera. Suvlaki está hecho de carne de cerdo, con menos frecuencia de pollo y cordero. La carne, cortada en trozos, se coloca en un adobo (aceite de oliva + sal + pimienta + jugo de limón + orégano). Para la preparación de brochetas, utilice un fuego abierto o una bandeja para hornear, que se coloca sobre las brasas.
Souvlaki se puede comprar en cualquier snack bar y restaurante con servicio rápido (el costo de una barra de barbacoa es de 2 euros). Sirviendo el plato, en una brocheta o en pan de pita (en este caso, además de souvlaki, el plato contendrá cebollas, tomates y salsa tzatziki), y además de souvlaki - rodajas de limón y pan blanco.
Fasolada
Fasolada es una sopa magra. Los frijoles se preparan a partir de frijoles remojados por la noche: se guisan junto con verduras, especias y cebollas fritas en pasta de tomate hasta que los frijoles se ablanden. Se debe agregar agua constantemente al plato para mantener la consistencia de una sopa espesa. Al servir, se agrega jugo de limón, aceite de oliva y hierbas frescas a la sopa.
Pastizio
El pasticio es un plato griego a base de pasta. Cuando se hornean, se les agrega salsa bechamel y carne picada. La capa inferior de pastizio está ocupada por espaguetis bucatini (una alternativa es cualquier pasta de pipa), huevos y queso, la siguiente capa es carne y salsa (contiene pimienta de Jamaica, tomates y nuez moscada), la penúltima capa es pasta y la capa superior es salsa bechamel, queso rallado y nuez moscada. Una "ventaja" del pastizio es la ensalada.
El pastizio se puede degustar por 6-8 euros. Consejo: vale la pena pedir pastizio en Corfú, donde se elabora con masa filo, pasta, tomates, huevos duros, lonchas de jamón y queso.
Lucumades
Lúcumades: dulzura en forma de pequeñas rosquillas (la receta contiene masa de levadura y canela, y algunas veces las lúcumades se hacen con relleno de manzanas o queso). Están fritos. Antes de presentar lúcumades a los golosos, se vierten rosquillas con jarabe de azúcar o miel y se espolvorea canela encima. Se sirve un tenedor al postre o se saca ensartado en una brocheta. Aquellos que deseen disfrutar de las lúcumades se les servirá una variedad de almíbares, helados o salsa de chocolate. Podrás comprar lúcumades en todos los rincones, así como en ferias, que abren mostradores donde se fríen rosquillas griegas.
Melomakarona
Melomakarona es una galleta dulce en forma de corteza ovalada (símbolo de prosperidad y abundancia), que se impregna de sirope de miel dulce, y nueces picadas para espolvorear. Esta galleta huele a naranja y especias (clavo y canela). Distinguir entre melomakarona magra (aceite de oliva) y corta (leche + mantequilla), que debe prepararse para Navidad.
Kleftiko
Kleftiko es un plato de carne que se cocina en un horno de barro en los restaurantes y en un horno de aluminio en casa. Antes de hornear, el cordero y las verduras (tomates, comino, orégano, romero, pimientos, ajo, cebollas) se colocan en una marinada especial durante 3-6 horas. Kleftiko se sirve con patatas al horno y ensalada rústica (griega). El coste aproximado de kleftiko es de 15 euros.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi es un plato a base de flores de calabacín. Se rellenan con rellenos como arroz y carne o queso y hierbas y luego se fríen rebozados hasta que se doren. Para aquellos que deseen probar kolokyfoanthi, tiene sentido dirigirse a la isla de Lesbos: en los restaurantes y restaurantes de la isla preparan sus propios tipos únicos de kolokyfoanthi.
Briam
Briam es un guiso de verduras, perfecto para saciar el hambre en los calurosos días de verano. Patatas, tomates, hierbas, calabacín, berenjenas, pimientos morrones, perejil, cebollas, se ponen en una bandeja para hornear, se vierten con aceite de oliva y se colocan en el horno. Briam se puede encontrar en el menú principal de los restaurantes y tabernas griegas.
