Incluso la mera mención de Cuba hace que una persona se asocie con el sol ardiente, el mar cálido y las interminables playas blancas que se extienden más allá del horizonte del océano. Y Freedom Island es una revolución que no tiene fin, y la gente es temperamental, sonriente, positiva y generosa, a pesar de todas las dificultades y dificultades que les han sobrevenido durante el último medio siglo.
Comida en Cuba
La historia de la isla está llena de diversos eventos que volcaron todas sus tradiciones culturales, étnicas y gastronómicas. En los siglos XV-XVI. los colonialistas españoles exterminaron prácticamente a toda la población indígena: los indios del grupo arawak y los siboneanos que vivían en Cuba. Entonces se perdieron las raíces, que los cubanos ya no pudieron restaurar. Para trabajar en las plantaciones de café y azúcar, los colonos necesitaban esclavos, que eran traídos de los países de África central y de América del Sur. Así nacieron las nuevas tradiciones culinarias de Cuba. Los inmigrantes de España, llamados "gallego", así como los franceses que se trasladaron desde Luisiana y la isla de Haití, y los inmigrantes de algunos países europeos, contribuyeron al desarrollo de la "nueva" cocina cubana. Como resultado, el mundo ha recibido un fenómeno muy colorido y diverso llamado "cocina cubana".
Arroz, frijoles, yuca, zanahorias, cebollas, cerdo, pollo, huevos y diversas frutas son los alimentos más populares en las cocinas tanto de las amas de casa cubanas como de los chefs de los restaurantes de culto. La langosta, la tortuga y el pescado se encuentran con mayor frecuencia en el menú de establecimientos costosos, pero el café se prepara igualmente excelente en todas partes. También vale la pena probar el famoso helado cubano, tanto en los puestos callejeros como en el famoso establecimiento "Copelia" de La Habana, conocido por todos los cubanos.
Top 10 platos cubanos
Sopa de ajiaco
La espesa y rica sopa de ajiaco a menudo se llama el sello distintivo de la cocina cubana. Su nombre proviene de la palabra "ahi", que en el idioma de los indios taínos significa "ají picante". Si quieres probar la sopa, elige un restaurante donde cenen los propios cubanos. Allí, la sopa se parecerá más a la real, ya que tradicionalmente la preparan amas de casa cubanas que reúnen a sus familias para la cena de Año Nuevo.
Ropa Vieja
Traducido, el nombre de este popular plato cubano significa "ropa vieja". Las fibras de la carne, guisadas hasta que estén blandas, se parecen mucho a una tela raída, que se desmorona al tacto. Esta receta fue traída a Cuba por inmigrantes de las Islas Canarias, donde apareció la Ropa Vieja, gracias a los colonos de la España medieval.
Sopa de la caldosa
La sopa espesa de pollo La Caldosa es otra opción de comida abundante. La ración "la caldosa" puede traer de buen humor al viajero y darle la fuerza necesaria para seguir caminando en La Habana o Trinidad.
Para preparar La Caldosa, necesitas carne de pollo, verduras - patatas, boniatos, zanahorias, maíz y cebolla, un poco de jamón ahumado, además de especias y hierbas aromáticas en grandes cantidades. La principal especia de La Caldosa es el orégano. La sopa se prepara en ollas en porciones y es un plato muy espeso que se puede realizar solo y reemplazar dignamente una cena completa con un cambio de platos.
En los restaurantes cubanos, la caldosa se sirve con pan recién horneado crujiente, salsa picante para untar y jugo de limón, que se recomienda verter en una olla justo antes de usar.
Lechón asado
El cerdo asado al asador es un plato para una gran empresa o una familia, que a menudo se prepara para las vacaciones y los fines de semana, cuando es posible reunirse con familiares. Pero incluso un turista común, que viaja solo en Freedom Island, tiene la oportunidad de probar la comida popular. Para hacer esto, simplemente camine por la calle principal de cualquier ciudad y vea a un vendedor de sándwiches. Entre las dos mitades de un bollo suave, habrá un trozo sólido de cerdo, jugoso y rojizo, cocido en un asador.
Costillitas
Las costillas de cerdo en un adobo picante especial se degustan mejor en la provincia de Pinar del Río en el Valle de Viñales, donde se cultiva el mejor tabaco del mundo. Allí, en sencillos restaurantes rurales privados, se preparan las cosillitas más deliciosas del mundo.
El secreto de la cocina es simple: las costillas se marinan y luego se fríen al fuego con una salsa picante especial. Su composición es tradicional para la cocina cubana, pero cada restaurante guarda en secreto sus propias proporciones. La composición de la marinada incluye jugo de naranja agria y limón, un ramo de especias, que incluye el orégano obligatorio, así como ajo y aceite vegetal. Las costillas son fragantes y muy apetecibles, y como guarnición se ofrece al comensal un plato tradicional llamado "Moros y Cristianos".
Moros y cristianos
Como guarnición, "Moros y Cristianos" acompañan a casi todos los platos de carne que se sirven en los restaurantes de Liberty Island. Por eso se acostumbra llamar a una mezcla de frijoles negros y arroz blanco, que se cocinan por separado, pero combinados al final para que los frijoles se mezclen con granos de arroz, dándole a este último una tonalidad marrón rojiza, aroma y sabor a frijol..
Tostones
Los plátanos en Cuba no son menos populares que la manteca de cerdo en Ucrania o las patatas en Bielorrusia. Además, los cubanos no solo usan variedades dulces. Las rodajas de plátano frito reemplazan por completo nuestras papas favoritas para los habitantes de la isla.
Chicharrones
Los vendedores ambulantes de comida que venden chicharrones le ofrecerán un bocado rápido. Habiendo comprado una bolsa de comida rápida cubana, puede crujir deliciosamente con trozos de piel de cerdo frita y al mismo tiempo saciar su hambre durante las próximas dos horas: el plato es muy satisfactorio y nada pesado, aunque puede parecerlo..
Yuca con salsa de mojo
Otro éxito del programa culinario cubano es posible incluso para chefs inexpertos, pero de todos modos es mejor probarlo en paladares particulares, así se llaman los establecimientos familiares privados en Cuba, donde puede que no haya manteles disponibles, pero encontrará más exóticos. y hospitalidad.
Buñuelos de malanga
Hay dos opciones de cocina para este plato cubano: tradicional y para niños. En ambos casos, se basa en los gruesos rizomas tuberosos de la malanga, una planta tropical común en el Caribe. Los tubérculos pelados se rallan, se mezclan con un huevo y ajo rallado, luego se toman trozos pequeños con una cuchara y se fríen.
