Rumania es uno de los países balcánicos con una historia interesante y una naturaleza diversa. La costa del Mar Negro de Rumanía atrae con su mar limpio y cálido, las mismas playas de arena limpia y una excelente infraestructura turística. En Bucovina, puedes ver monasterios cristianos únicos, pintados en el exterior con frescos que conservan sus colores durante siglos. Los Cárpatos rumanos contienen un tercio de las reservas europeas de agua mineral. Los spas balneológicos y termales tratan la más amplia gama de enfermedades. La naturaleza pintoresca y el aire de la montaña les ayudan en esto. Los amantes del esquí también acuden a los Cárpatos, hay muchas pistas para cualquier nivel de entrenamiento.
La principal meca turística de Rumania es Transilvania, una región misteriosa y famosa del país. Castillos y fortalezas entre montañas cubiertas de densos bosques, ciudades con hermosa arquitectura medieval. La ruta turística más popular Drácula Tour se ejecuta en Transilvania.
Cualquier tipo de turismo se vuelve gastronómico, porque los viajeros necesitan comida, y con sabor nacional. ¡Rumania tiene mucho que probar!
Comida en Rumania
¿Cuál es la primera asociación con la palabra Rumania? Drácula y maíz. El principal cultivo de cereales del país, el maíz, se utiliza mucho en una amplia variedad de platos. Pero es mamalyga el sello distintivo de la cocina rumana y la encarnación de sus principios básicos: deliciosa comida hecha con productos simples. La mayoría de los otros platos están influenciados por la cocina turca, húngara y alemana.
La cocina rumana abunda en verduras, se utilizan en casi todos los primeros y segundos platos, al menos como guarnición. Pimientos rellenos, calabacín, berenjena y hasta colinabo, gran salsa de ajo y, por supuesto, moussaka. Es un verdadero placer probar combinaciones de verduras cultivadas bajo el sol rumano.
Entre los productos lácteos, los quesos blandos son interesantes, definitivamente debes probar el queso feta. Para platos de carne, se utilizan aves o cerdo. Excepto Transilvania, la región más famosa y misteriosa de Rumania. Allí, en el espíritu del Conde Drácula, se prepara hábilmente un carnero en arcilla o en un asador, un asado de patas de oso, que enfatiza el sabor de los viajes por los castillos del famoso vampiro, para mostrárselo a los turistas.
En la costa, el pescado y el marisco se consideran el plato principal. El surtido es enorme. Los regalos del Mar Negro son platija tradicional, salmonete, caballa, así como camarones y mejillones. La comida del fondo del mar está preparada por expertos: los chefs rumanos no destacan la nota principal, a pesar de las especias y los condimentos. El pescado de río es aún más sabroso. El segundo río europeo más largo está habitado por esturiones, bagres, lucios y el sueño de los pescadores: la beluga. Por lo tanto, las excursiones de pesca al delta del Danubio atraen a aficionados de muchos países. El pescado se cocina al estilo rumano favorito: en una rejilla, se utiliza para preparar excelentes guisos con verduras. El pescado de río en una salmuera especial se llama Saramura, no es para todos los gustos, pero vale la pena probarlo.
Los 10 mejores platos rumanos
Maíz molido
Maíz molido
Hay muchas opciones. El plato más nacional en la base es la papilla de maíz dura o blanda. Se hierve, se fríe o se hornea. Dependiendo de cómo lo cocines, puede ser budín, bocadillos o incluso pan. La principal acción colorida es cortar maíz a la antigua. Se enrolla un hilo de popa alrededor de los dedos índices y con él se corta la hogaza en lóbulos uniformes.
Urda
A veces suena como un demonio. El queso elaborado con leche de oveja es de color grisáceo. De la misma leche, puedes probar kashkaval, es amarillo y se ve más apetitoso, pero ambos son sabrosos. Al igual que con Telemea, el queso cremoso ya es de color blanco.
Chorba
Chorba
El orgullo de la gastronomía local. Este es el nombre colectivo de las sopas, guisos bastante ácidos. La peculiaridad está en la gasolinera. Es salvado de trigo infundido. El caldo puede ser de verdura o de carne. El resto de los ingredientes van desde albóndigas y frijoles hasta tomates, calabacines y espinacas. La delicada chorba de burte hecha de estómago de res o chorba con verduras, queso y suero es apreciada por los amantes de lo exótico. Absolutamente a todo el mundo le encanta la chorba de caldo de res con una variedad increíblemente amplia de verduras. Un caleidoscopio de guisos de este tipo te permite probar una nueva chorba todos los días de tu estancia en el país.
Mititei
Mititei
Cilindros pequeños, similares a pequeños, sin cáscara, salchichas. Están hechos de carne picada en un rallador, una gruesa rejilla de metal sobre carbón de haya, nogal y otras maderas duras. Los mititei siempre se sirven rojizos, muy jugosos, con ajo y especias.
Angemakht
Parece que puedes sorprender con guiso. Se trata de la salsa blanca con la adición de limón. Esta salsa agria le da a la carne un sabor especial y demuestra una vez más que los platos deliciosos provienen de productos comunes. De los guisos, conviene probar también el givech (carne tierna con verduras) y la chulama, donde se añaden setas a la carne y las verduras.
Sarmale
Sarmale
Su composición se asemeja a la dolma: la misma carne picada con arroz. Las hojas pueden ser de uva o repollo en escabeche. El principio de cocción, en caldo de costillas, hace que el sarmale sea un plato imprescindible. En algunas áreas de Rumania, se considera una fiesta de bodas.
Cholan de cerdo
Pierna de cerdo que se deshace en la boca, bien frita y ahumada. La guarnición tradicional es yahnya (frijoles guisados). La guarnición parece pesada, pero, en combinación con la pierna, simplemente sorprende por su gran sabor.
Frigurei
Lo que llamamos kebabs. Carne en brochetas cocidas al carbón. El más común y al mismo tiempo el más delicioso es el hígado frigurei.
Pastel de manzana de Transilvania
De masa quebrada con el más delicado relleno de manzana, a la que se le añaden pasas y coñac. El relleno, miel-almendra, se asemeja a los pasteles de la cocina alemana, de donde se toma prestado, como el strudel de manzana, otra réplica de la cocina austro-alemana.
Kadaif
Kadaif
Herencia turca rumana. Pasteles, cuya masa se frota con hilos finos en un dispositivo especial. Los pasteles terminados se sumergen en almíbar de frutas. Los rumanos también adoptaron baklava, delicia turca y gogoshi de los pasteleros turcos. Este último también puede considerarse un nombre colectivo. En diferentes partes de Rumania, las rosquillas y las galletas de mantequilla con nueces se llaman así.
