La cocina de Singapur es una cocina que se considera una de las más útiles, pero no es tan fácil destacar los platos nacionales, ya que las tradiciones culinarias de esta ciudad-estado son una mezcla gastronómica de tradiciones de diferentes pueblos (India, China y Malasia). las escuelas culinarias tuvieron una gran influencia).
Cocina nacional de Singapur
Hay 2 componentes universales de uso común: arroz y fideos, que se hierven, se cocinan con verduras, mariscos o carne. Por ejemplo, aquí se prepara un plato como fideos fritos con ternera, pollo o mariscos en caldo con la adición de verduras, especias y champiñones. Para darle un sabor especial a la comida, se complementan con chiles, curry, jengibre, cúrcuma, ajo, además de soja y salsas chinas agridulces. En cuanto a los mariscos, en Singapur se fríen en un wok, se hornean en una rejilla, se cocinan con diferentes salsas, se hacen sushi y sashimi con ellos. Los golosos deben saber que aquí se puede disfrutar de tortitas de plátano con salsa dulce, frutas exóticas, bolitas de tapioca con “gelatina” en leche …
Platos populares de Singapur:
- Thosai (tortas hechas de lentejas o harina de arroz rellenas de carne, frutas o verduras);
- “Sat” (mini-kebabs hechos con diferentes tipos de carne marinada - se sirven con arroz y salsa de maní);
- sopa bak kut teh (se prepara sobre costillas de cerdo con diferentes especias; se sirve arroz o fideos);
- “Ayam buah keluak” (un plato de pollo y cerdo con la adición de nueces keluak);
- “Laksa lemka” (sopa con leche de coco, fideos, hierbas, a veces con tofu y otros ingredientes).
¿Dónde probar la cocina de Singapur?
Si está interesado en restaurantes caros, generalmente ofrecen cocina de fusión, combinando las tradiciones gastronómicas de las artes culinarias mundiales, transformadas creativamente por chefs eminentes. Además, no se olvide del código de vestimenta; es recomendable ir a dichos establecimientos sin ropa informal.
¿Quieres ahorrar dinero? Eche un vistazo más de cerca a los restaurantes callejeros y los patios de comidas.
En Singapur, vale la pena visitar Huang Jia (los huéspedes del restaurante pueden disfrutar de un plato de mariscos, arroz frito con mejillones, pudín de limón y coco), East Coast Seefood Center (se ofrece a los visitantes elegir su pescado y marisco favorito flotando en el acuario, después de que serán cocinados a los ojos del cliente) o “Quayside Sea Food” (en el restaurante se recomienda probar la guindilla y el calamar frito).
Clases de cocina en Singapur
Quienes lo deseen pueden acudir a la escuela culinaria “Cookery Magic”, donde se les enseñará a cocinar arroz con cúrcuma (nasi biriani), cabeza de pescado al curry y pastel de mantequilla (roti prata).
La visita a Singapur debe programarse para que coincida con el festival gastronómico Savor en abril (se llevan a cabo clases magistrales para adultos y niños y se abren exposiciones de venta de manjares raros) y el Festival gastronómico de Singapur en julio.
