Descripción de la atracción
El Museo del Pan de San Petersburgo es el único museo de este tipo en Rusia. Se formó en 1988.
La esencia del museo se refleja en su nombre. El interés por el pan como el mayor invento de la humanidad no es casual. En la era del progreso científico y tecnológico, el pan todavía simboliza la relación armoniosa entre el hombre y la naturaleza. La historia de la humanidad está entrelazada con la historia del pan. En su honor, se realizaron ceremonias, se compusieron cánticos, himnos, se organizaron fiestas asociadas con el sufrimiento de la siembra y la cosecha. Saludaron a los novios en el umbral de su casa con pan y sal, un recién nacido, queridos invitados. En todo esto se manifiesta la sabiduría humana, una actitud respetuosa hacia el pan, transmitida de generación en generación e inculcada en un bebé desde los primeros días de su vida. El pan como fenómeno cultural le permite ver la vida de la sociedad y su lado cotidiano de una forma interesante e inusual. Además, la exposición del museo muestra la historia de la panadería en San Petersburgo.
La variedad de repostería es testimonio de la gran habilidad de los trabajadores de las panaderías, panaderías y confiterías de la capital en el siglo XIX. El museo también cuenta con una pequeña panadería, equipada con equipamiento. Por lo general, servía a los pobres de la capital. Un lugar especial en la exposición son los materiales dedicados a los trágicos eventos de la historia de Petrogrado-Leningrado. En el apartado sobre la Segunda Guerra Mundial y el bloqueo se presentan 125 gramos de pan, compuesto por avena, tortas oleaginosas, hidrocelulosa y polvo de harina. Hoy en día se horneaba siguiendo una receta bélica desarrollada en el laboratorio principal de la panadería fiduciaria.
Hasta principios del siglo XX, las tradiciones y costumbres de horneado del dispositivo para hornear productos de masa, utilizado durante siglos, no sufrieron cambios importantes. Las palas, las palas, los molinos de mano, las tinajas eran muy utilizadas tanto en el campo como en la ciudad. La cultura urbana en rápido desarrollo también contribuyó al rápido cambio en la forma de vida de sus habitantes. Además de los utensilios de cocina tradicionales de madera y arcilla, se utilizan con firmeza platos y moldes de metal para hacer pan de jengibre, muffins, pan de jengibre y muchos otros productos. Muchas recetas de la cocina rusa y europea se mezclaron orgánicamente con el estilo de vida de San Petersburgo y sirvieron de base para la publicación de una gran cantidad de libros de cocina y culinarios. Las pastelerías y restaurantes que aparecieron en San Petersburgo competían en la habilidad de preparar platos que se ofrecían a los visitantes en menús coloridos y originales.
El museo exhibe una colección de samovares, que son un símbolo de la brillante y distintiva costumbre rusa de beber té. Aparecieron en el siglo XVIII y gradualmente ocuparon el lugar principal en edificios residenciales, posadas y consejos. El sabor único de la tradición rusa de beber té fue creado por té fragante, dulces y caramelo, pretzels y galletas de jengibre con figuras, platos de porcelana y cerámica pintados y, por supuesto, un samovar brillante.
Las espectaculares cajas de empaque eran una especie de tarjeta de presentación para los fabricantes de confitería, que también servía como un excelente anuncio del producto. Fueron diseñados según los bocetos de artistas famosos y, por lo tanto, eran verdaderas obras de arte.
En los años de los primeros planes quinquenales, las actividades de panadería comenzaron a adquirir gradualmente características industriales. Se abrieron panaderías, donde se mecanizaron todas las operaciones principales. Además del surtido tradicional, elaboraron productos en pieza con la imagen de los símbolos de la época soviética: una estrella de 5 puntas, una hoz y un martillo, etc.
El museo se dedica a la recolección activa, exposición y exposición, investigación y trabajo educativo. La colección del museo cuenta con unas 14.000 exposiciones. En la actualidad, el museo ha comenzado a completar una colección de pinturas sobre el tema "La comida y el mundo de la pintura".
