La industria del vino en Australia es una de las más jóvenes del planeta. La primera vid cultivada apareció aquí solo a fines del siglo XIX y, por lo tanto, durante muchos años, el continente se consideró una periferia vinícola, que nadie se tomó en serio. Pero a finales del siglo XX, los vinos australianos irrumpieron repentinamente en el mercado mundial, asombrando a los conocedores con su asombrosa originalidad y calidad.
En el país de los canguros
Durante mucho tiempo, solo los gourmets locales acompañados de bandadas de canguros participaron en las rutas del vino en Australia. Hoy en día, cada vez son más nuestros compatriotas que se esfuerzan por conocer el lejano continente y, combinando negocios con placer, emprenden un recorrido enológico por sus mejores regiones.
El vigoroso desarrollo de la viticultura y la expansión de las plantaciones permitió a los australianos incrementar significativamente el volumen de producción. Los últimos logros en el campo de la agricultura aportaron una contribución significativa al bienestar de la vinificación. La calidad del vino de Australia se ve afectada invariablemente por las modernas tecnologías de producción ultra higiénicas.
Características del producto
El propio estilo de vinos de Australia no se puede confundir con ninguna otra cosa. Todos los vinos son francamente afrutados, sus aromas y retrogusto están estructurados por crianza en barrica de roble. Al mismo tiempo, la categoría de precios de la mayoría absoluta de los vinos australianos es bastante democrática y permite a un gourmet de ingresos medios comprar tal producto.
Muchos vinos australianos se mezclan, es decir, se elaboran a partir de uvas maduradas en diferentes regiones del país. Mezclar frutas es contrario al enfoque europeo de la elaboración del vino, pero los australianos creen que es en la cuidadosa selección y mezcla de materias primas donde reside la clave de su éxito. Los secretos de los enólogos locales garantizan la calidad constante del vino de año en año, independientemente del clima u otras condiciones.
Los principales viñedos se concentran en la parte sur del continente, donde el clima es particularmente suave. El sello distintivo de toda la gran variedad de vinos australianos es invariablemente un producto de la variedad Syrah, exportado desde Francia. Estas frutas brindan amplias oportunidades para la creatividad, y los enólogos australianos preparan vinos de mesa ligeros y Syrah, y postres ricos y añejos con tonos de piel y sabor a pimiento rojo.
¿Qué elegir?
Para clasificar los vinos de Australia, el país ha introducido un sistema especial que garantiza la exactitud de la información indicada en la etiqueta de la botella. Los principales datos que el productor de vino está obligado a informar al consumidor son el año de cosecha, la variedad de frutos rojos y la región donde fueron recolectados.
