¿Qué es la cocina tailandesa? Son colores vivos y aromas especiados (la cocina de India, Portugal y China tuvo una gran influencia en la cocina local).
Los 10 mejores platos tailandeses que debes probar
Cocina nacional de Tailandia
Dado que el arroz juega un papel importante en Tailandia, por ejemplo, el “priyeo vaan” (arroz agridulce) se prepara a base de este. Los fideos son otro alimento básico, a partir del cual, por ejemplo, se prepara "mi cosecha": fideos fritos con salsa agridulce. En cuanto a las salsas, al curry picante se le puede llamar el "rey" de la mesa tailandesa. Además, la salsa de pescado, el jugo de lima, la pasta de camarones y otras salsas sirven como complemento a los platos.
Si consideramos la peculiaridad de la cocina tailandesa en función de la afiliación regional, entonces, por ejemplo, el norte se caracteriza por el uso generalizado de pollo, pescado de río y cerdo (salchichas de cerdo tailandesas) para cocinar. Y debido al hecho de que la cocina del este de Tailandia está influenciada por las tradiciones culinarias de Laos, a menudo se prepara aquí una ensalada de papaya picante.
Platos tailandeses populares:
- "Kha moo" (un plato de muslos de cerdo con salsa de soja);
- “Tom yam” (sopa hecha con leche de coco, a la que se le agrega pescado, pollo o mariscos);
- “Kung som pak ruam” (sopa con caldo de carne a la que se le añaden verduras guisadas);
- Panang Gai (pollo frito con hojas de limoncillo, crema de coco y pasta de curry rojo);
- "Kaeng khyao wab nue" (un plato con ternera picante y curry verde).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
La comida tailandesa se puede degustar tanto en los restaurantes locales como en los puestos callejeros (comienzan de 07:00 a 08:00).
En Bangkok, puede saciar su hambre y experimentar la cocina tailandesa en Blue Elephant Bangkok (este establecimiento sirve especialidades en forma de lubina con salsa de lima y pato frito en salsa de curry), en Pattaya - en Preecha Seafood (las especialidades de la institución son camarones fritos con ajo), en Phuket - en el “Restaurante Raya” (en este restaurante tailandés se le ofrecerá disfrutar de lubina frita, panceta de cerdo guisada con arroz, carne de cangrejo al curry con fideos de arroz). Consejo: pruebe los platos locales con cuidado, ya que pueden estar muy calientes. Y si no eres fanático de la comida picante, es mejor avisar al camarero de inmediato.
Clases de cocina en Tailandia
Los interesados pueden visitar la Academia de cocina tailandesa en Bangkok; en el aula se les enseñará no solo el arte de la cocina tailandesa, sino también los matices del procesamiento de los ingredientes iniciales. Para los turistas extranjeros, aquí se han desarrollado 9 cursos combinados, que les permitirán aprender a cocinar 35 platos (para 1 lección, de 4-5 horas, enseñan a cocinar 5 platos).
En Bangkok, en el Oriental Hotel, puedes realizar un curso de 4 días, donde podrás hacerte una idea de los conceptos básicos de la cocina tailandesa, observar la maestría de un chef, cocinar y crear un menú por tu cuenta.
Vale la pena venir a Tailandia para el Festival de mariscos (agosto, Phuket) o el Festival de la piña (junio, Lampang).
